ҚУРИТИЛГАН ЎРИКДАН ТАЙЁРЛАНГАН ФУНКЦИОНАЛ ОЗИҚ-ОВҚАТЛАРНИНГ ФОЙДАЛИ ХУСУСИЯТЛАРИ
Keywords:
Калит сўзлар: ўрик, кимёвий таркиби, қуритиш, функционал озиқ-овқат, калория, тўйимлилик, витамин, микроэлемент.Abstract
Аннотация: Мақолада қуритилган ўрикдан тайёрланган функционал озиқ-овқатларнинг инсон организми учун фойдали хусусиятлари баён қилинган.
References
Xin Li Yon Chjou, Hoo Dong etc. Effects of ultrasonication and freeze-thaw pretreatments on the vacuum freeze-drying process and qualitycharacteristics of apricot (Prunus armeniaca L.cv. Diaoganxing) [Article] // Food Chemistry:X. - [s.l.] : "RELX", June 30, 2024. - Vol. 22. - p. 101357.
Расулов А.А., Шарипов С.Я. Ўрик меваларини қуритиш технологиялари. «Ўзбекистон қишлоқ ва сув хўжалиги» журнали Махсус-сон 2019 йил.
H.Arguinb, A.Tremblay. Fruit and vegetables, energy balance and weight management [Book Section] // Improving the Health-Promoting Properties of Fruit and Vegetable Products / book auth. Tomas-Barberan FA. - [s.l.] : Woodhead, 2008.
Esther Ellis MS, RDN, LDN. Functional foods. [Article] // Academy of Nutrition and Dietetics. - [s.l.] : "Eat right.org", 2022.
Расулов А.А., Шарипов С.Я. Ўрик меваларини қуритиш технологиялари. «Ўзбекистон қишлоқ ва сув хўжалиги» журнали Махсус-сон 2019 йил.
D.P. Singx. Reference Module in Food Science [Book]. - Mohali : "Elsevier", 2019. - p. India.
